Heavenly Carrot Cake . Memang heaven tatkala nikmatinya!

Pernah makan Carrot Cake tak? Eermmm … sedap tak? Atau biasa-biasa ajerr. Tentu ada yang kata pernah dan Nina tahu pasti ramai yang kata Carrot Cake kat Secret Recipe  tu sedapppp. Betul lah tuuu … Memang sedap giler! Dengan lembut nya, gebu nya, moist nya, gigit-gigit rasa carrot, rasa buah nenas, rasa kacang, dengan topping cream cheese. Wallaa..!! Saya lah pencinta carrot cake

Carrot Cake . Sedap nya!

Sebelum-sebelum ini, Nina pernah makan Carrot Cake tapi semuanya biasa-biasa ajer… (tak termasuk yang Secret Recipe) Entah mengapa setelah Nina search kat Mr.Google dan ternampak resepi Carrot Cake Kak Jee, hati Nina meronta-ronta nak mencubanya. Mau tak , Che Mat Gebu, Kak Azlita pun dah mencubanya dan memuji-muji kesedapan Resepi Kek Carrot Sedap Kak Jee, Aduhhhh ….. Lagi lah hati Nina tak keruan nak memulakan operasi.

Excited nak cuba buat sendiri Carrot Kek

Jeng.. Jeng.. Jenggg …… setelah kesemua bahan dah lengkap, Nina pun memulakan operasi dengan bantuan my girl – Eillya.  Tukang kacau, bukan kacau mengganggu tau… memang tolong kacau adunan. Hehhee . . .. Sebenarnya, Eillya nie suka makan carrot  tu yang dia bersungguh-sungguh nak menolong bila Nina bilang nak buat Carrot Cake.

Syukur  kehadrat NYA  … Nina punya anak-anak  yang ‘ringan tulang’. Rajin bantu Nina walaupun tanpa disuruh.  Sememang anak-anak Nina banyak copy paste sifat-sifat baik abahnya. Beruntungnya diri ini …. Syukur Alhamdulillah 😉 Moga ianya berkekalan selamanya …. amin

Senangnya buat kek lobak merah. Tak perlu mixer!

Nie nak sambung citer pasal Carrot Cake…. Punya lah berdebar-debar sesudah memasukkan adunan dalam loyang sementara menunggu Carrot Cake Nina masak. Maklum lah, tukang kacau semuanya Eillya yang buat termasuklah tukang ayak  bahan-bahan segala. Nina sekadar prepare dan masuk-masukkan adunan ajer dalam bowl.  Senang sangat, resepi sukatan cawan , tak perlu pakai mixer!
Dah lah first time buat resepi Kak Jee nie….Takut juga kalau tak jadi. Takut untuk rasa kecewa…. Nanti Mr.Tong yang untung. (tong sampah) Hehehee . . . .

“TING ..!!!”
“Mama.. Mama…. Carrot Cake dah masak tuu” Eillya punya happy setelah menunggu dalam 45 minit.

Tadaaaaa ……
Ooppssss!! Tolong jangan pandang pada rupa kejadian Carrot Cake Nina yea sebab Nina tak arif  dalam bab mendeko cake lagi. Masih dalam proses pembelajaran….

Hahhh ….!! Tengok tuuu, ada carrot, nenas dan walnut. Moist giler!
Masa sedang dalam oven, sungguh lah Nina teruja dengan baunya yang semerbak mewangi. Kalah ambi pur

Ya Allah … Sedapnya carrot kek !

Masya’Allah … Sedappppppp nyerr !!!
Secret Recipe pun kalah tau!
Memang menepati citarasa tekak Nina.
Semuanya cukup! Lebih penting, Carrot Cake nie ‘Moist’ sangat rasanya  😉

Masa makan tu kann kan kannnn……
tetiba ‘ter’gigit carrot, pass tu pula ‘ter’gigit masam-masam manis nenas, pas tu pulak kannnnn yang paling sedapppp ‘tergigit  kacang walnut.
Aduhhhh … ‘fengsan’ dibuatnyer.
Rupa-rupanya, potong punya potong dah 3 slices Nina makan.
Ssyyhhhh.. Jangan bilang orang ehhh, malu

Resepi Heavenly Carrot Cake

Sumber : Kak Jee
Bahannya:
1 cawan tepung gandum *
1 sudu kecil double action baking powder * (atas saranan kak Jee)
½ sudu kecik soda bicarbonate *
½ sudu kecik garam *
1 sudu kecik serbuk pala
1 sudu kecik serbuk kayu manis * (semua bertanda * disatukan & ayak)
2 biji telur gred A
¾ cawan minyak jagung (kak Jee guna canola)
¾ cawan gula halus (kak Jee guna gula perang)
1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)
½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)
½ cawan oats
½ cawan walnut (bakar sekejap)

Bahan cream cheese topping:
½ ketul mentega
½ ketul philadelphia cream cheese
beberapa titis vanilla
3 sudu besar gula icing

Cara buat carrot cake

1-  Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu. (Nina guna loyang bulat)
2-  Telur dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati.
3-  Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula.
4-  Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula.
5-  Akhir sekali masukkan kacang walnut yang telah diramas sedikit hingga pecah-pecah.
6-  Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam.

Cara resepi topping cream cheese carrot cake

Bahan cream cheese topping:
½ ketul mentega
½ ketul philadelphia cream cheese
beberapa titis vanilla
3 sudu besar gula icing

Satukan semua bahan dan putar sampai sebati dan halus. Kemudian sapu atas kek yang telah disejukkan terlebih dahulu. jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.
Resipi ini sesuai untuk keluarga seramai tiga orang jer. Lebih dari tu kena gandakan bahan-bahannya. Selamat mencuba!! 😉

Okies, Nina kongsikan antara resepi kek lain yang gerenti jadi!
Ramai dah cuba dan puashati dengan kejadiannya. Korang cuba buat Resepi Coklat Moist . Yang ni pun resepi mudah sukatan cawan.  Korang yang berniat nak tambah pendapatan, boleh laa guna resepi ni untuk berniaga. Semoga dilimpahi rezeki tempahan order yang melimpah tanpa putus. Aamiinnn…