Resepi Sambal Goreng Pengantin Singapore … Sedap dan mudah aje nak bikin!

As’salamualaikum dan Salam Sejahtera… Kelmarin Nina ada kongsikan Cara dan tips buat Lontong Daun Pisang Tradisional.  Dan Nina ada citer Nina suka makan Lontong bersama Sambal Goreng pengantin Singapore. Menu kegemaran Nina dan family. Suka sangat..!!

Seperti yang Nina janjikan kelmarin, Nina kongsikan resepi Sambal Goreng Pengantin Singapore untuk korang. Kalau korang nak tahu, ini merupakan menu wajib ada tiap kali majlis kahwin kat Singapore dan ini juga menu wajib derang untuk Hari Raya kat sana.

Setahu Nina ini menu ni lebih kurang macam masakan orang Jawa Johor. Style lebih kurang cuma bezanya belah Johor warnanya tak merah gini tapi kekuninggan. Pastu ada bahan sayuran lain dan agak kering sikit.  Kalau tak silap derang panggil Masak Lodeh Goreng. Gitu laaa…. Kalau salah maaf lah yaa.. Nina bukan pakar sejarah hehee . . . .

Menu Raya di Singapore

Dulu Nina tak pernah rasa dan tahu pun pasal Sambal Goreng Pengantin Singapore ni.. Bila dah kahwin, mak mertua dok masak tiap kali Raya baru lah tahu akan kewujudan menu yang sedap ni. Dan dengan tak malu nya… Tiap tahun gak mak mertua aje yang masak, Nina makan! hahaa… Makan jer tau! Haipp… Nina ada tolong gak tau.. hehee

Akhirnya setelah beberapa tahun kahwin, baru lah tercetus kerajinan nak cuba masak sendiri. Itu pun berkat sokongan moral dan padu dari Geng. Chewah! Hehhee… Kalau tak dok reti makan aje mak mertua masak gamaknya! Hahaha…

Resepi Ibu Mentua Orang Singapore

Resepi yang Nina kongsikan ni, Nina ikut serba sedikit cara masak Mak Mertua Nina masak. Dan Alhamdulillah… “Lulus dengan cemerlangnya” kata Geng.. Yeayy yeayyy…!!

Jom tengok resepi Sambal Goreng Pengantin Singapore

Resepi Sambal Goreng Pengantin Singapore sedap mudah (style Nina)

Bahan-bahan Utama
1kg daging – rebus dulu kemudian potong dadu dan goreng
4 paket Tempe – potong dadu dan goreng
4 keping Tauhu – potong dadu dan goreng
1 1/2 kg Udang (sederhana saiz) – cuci bersih dan goreng

**kesemua nya perlu di potong dadu, digoreng asing – satu persatu dan diketepikan. (Udang goreng last)**

Bahan kisar 1
4 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3inch Halia
4 batang Serai
Belacan

Bahan kisar 2
Cili kering dalam dua genggam. Buang biji, rebus dan blend. Nina shortcut guna cili giling ready made brand Puteri aje! hehee ….

Bahan lain
Santan kotak kecik
Perahan air asam jawa
Gula Melaka
Garam
3 biji Cili Merah – racik halus (untuk hiasan jer)

Cara masak Sambal Goreng Pengantin Singapore 

1- Kesemua Bahan Utama dipotong dadu, di goreng satu persatu dan diketepikan. Udang goreng last.
2- Lebihan minyak goreng udang tadi, tumis Bahan kisar 1 hingga wangi dan keperangan. Kemudian masukkan Bahan kisar 2 (cili giling). Masak sampai pecah minyak.
3- Masukkan sedikit perahan air asam jawa dan diikuti dengan santan. Kacau rata hingga mendidih.
4- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5- Kemudian masukkan Bahan Utama yang dah digoreng tadi. Gaul rata kesemuanya. Hiaskan dengan cili merah yang dah diracik halus.
6- Sedia dihidangkan.

Selain sedap dimakan time Raya bersama Lontong Daun Pisang, makan ngan nasi putih pun sodap! Kalau tak makan nasi, makan ngan roti pun ok. Boleh habis sebuku roti kalau tak de sapa tegur. hehee…
Hurmm… Dah nama menu kegemaran, makan gitu pun sedap! Oopsss…!!

Ni nak share, sambal goreng pengantin Singapore ni ada pelbagai versi.  Bahan utama ada yang tambah paru, hati ayam, hati daging selain bahan utama Nina. Matching nya masakan sama Lontong Daun Pisang.

Cuma ada yang tak makan organ dalaman, so boleh aje ikut style masing-masing. Nina ikut aje style Mak Mertua Nina. Kalau korang rasa nak tambah apa-apa bahan kegemaran ok jer …

Kita yang nak makan kann…….?? Hehehee ….. 🙂