RESEPI PERIA GORENG TELUR

PERIA antara jenis sayur berwarna hijau yang mempunyai bentuk seakan timun, mempunyai kulit yang mengerutu dan berwarna hijau muda ketika muda dan akan bertukar warna kuning apabila matang. Tahu tak korang, sayur peria merupakan tumbuhan sub-tropika yang tergulung sebagai  sayuran  buah yang paling pahit di dunia. HAh! See … No wonder laa masa Nina kecik memang tak suka langsung sayur peria sebab rasanya yang sangat pahit. Tapi bila dah remaja purba kini, dan sekarang dah tahu pulak khasiat sayur peria makanya sebab tu dok ulang ulang masak Resepi Sayur Peria Goreng Telur. Sedap weyhh..

Eh Eh.. Kenapa pulak dah suka?
Atau adakah daku dah terkena sumpahan sayur peria?! Orang dulu-dulu selalu kata, jangan benci nanti sayang. Eh! HAhaa . . .

PERIA

Ok, antara faktor utama kerana sayur peria yang pahit ini mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan. Yang pahit itu lah ubat! Setuju?
Jom Nina kongsikan untuk korang Khasiat Peria untuk kesihatan. Manalah tahu kot lepas ni korang pun akan terjebak sama macam Nina, in love with sayur Peria pulak. HAhaa

Jenis Peria ada 2 jenis.

• Satu yang besar bersaiz dalam 20-30cm berasal dari China. Kulit dia sikit licin dan berkilat.
• Yang kedua – Peria kecil sikit , ada panggil nama dia Peria Katak. Kulit menggerutu berasal dari India. Biasa kedai makan Mamak ada jual, Peria digoreng garing memang sedap!

Resepi Peria Goreng Telur ini cukup yang ringkas dan sedap. Peria antara sayur kegemaran Nina. Ramai mengatakan sayur Peria ini bagus dimakan terutama untuk penghidap kencing manis dan Peria juga dikatakan kaya dengan khasiat untuk kecantikan kulit.

Tips : Untuk menghilangkan rasa pahit peria yang terlalu kuat, rendam hirisan peria di dalam air garam seketika. Bahagian akhir content ni ada Nina kongsikan tips cuci peria.

RESEPI PERIA GORENG TELUR

Bahan-bahan
1 biji peria saiz besar, buang biji dan hiris nipis
1 sudu besar cili kisar
1 biji telur
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit garam dan gula utk menambah rasa
3 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan tumbuk kasar:
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2-3 sudu besar ikan bilis

Cara Masak Peria Goreng Telur

• Panaskan minyak masak dan tumis bahan tumbuk kasar sehingga kekuningan dan naik bau. Masukkan cili kisar. Kacau sebentar sehingga cili masak.
• Pecahkan telur dan biarkan beberapa saat, kemudian kacau sehingga hancur. Masukkan serbuk kunyit.
• Masukkan peria dan kacau sehingga masak sempurna. Tambahkan sedikit air untuk kuah (jika suka).
• Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa. Angkat dan hidangkan.

TIPS

• Bersihkan peria dan potong dua. Buang biji dan hiris nipis kemudian rendam di dalam air bergaram selama 15 minit (anggran 1 sudu besar garam). Setelah direndam, bilas dengan air bersih dan toskan. Tips ini untuk mengurangkan rasa pahit peria. Cuba tau!

KHASIAT SAYUR PERIA UNTUK KESIHATAN

Berikut dikongsikan khasiat peria katak dan manfaatnya untuk kesihatan:

1. Kaya Nutrisi – Tinggi kalsium, zat besi dan vitamin C
2. Mencegah Kanser – Kaya dengan antioksida, bersifat anti-kanser
3. Membantu Mengawal Berat Badan – Rendah kalori, tinggi serat dan membantu pemendapan lemak
4. Menurunkan Paras Gula – Rendah indeks glisemiks dan sekaligus boleh membantu mengurangkan kandungan gula dalam darah
5. Menurunkan Kolesterol – Beberapa kajian mendapati ekstrak peria katak berpotensi membantu mengawal paras kolesterol jahat (LDL)
6. Membantu Melegakan Asma / Radang – Dalam perubatan tradisional Cina, air rebusan peria digunakan untuk melegakan penyakit asma dan menyejukkan panas radang
7. Mengatasi Masalah Berkaitan Haid – Air rebusan peria juga dikatakan boleh diminum untuk mengatasi masalah haid yang terlewat

Menarik kannn khasiat yang ada dalam sayur Peria? Ada banyak lagi khasiat sayur Peria.
Baca : KHASIAT DAN KEBAIKAN SAYUR PERIA | MENU SAYUR PANTANG BERSALIN
Jom amalkan ..