Cepat sungguh masa berlalu, tup tup hari nie dah Jumaat. Penghulu segala hari. Hari nie Nina nak share masakan kegemaran Geng dan anak-anak – Sotong Masak Pedas Chinese Style. Semalam Nina masak tapi disebabkan agak sibuk semalam tak dapat lah Nina nak kongsi.
Rasa Sotong Masak Pedas Chinese Style nie mmg umpphh … !! Pedas dia tak sama macam pedas sambal yang biasa kita masak untuk harian. ini resipi masakan Cina. Nina memang minat masakan Cina. Kebanyakkan masakan Cina nie, ada pedas tapi tak terlalu pedas macam sambal.
(Nina tak berapa kuat makan pedas sebenarnya ….. )
pecah tembelang ~~~ hehehe . . . ..
Apa yang Nina perhatikan, masakan Cina mesti ada letak sos tiram & bawang putih. Kat Resipi Sotong Masak Pedas” nie tak laa pedas pun, so Nina ubah sikit kasi letak lada hitam yang Nina dah tumbuk2 tak berapa lumat. Kalau tergigit memang berasap telinga.
Mmmmm …… memang BEST !!
Sotong Masak Pedas Chinese Style
Resipi Asal : Chef Fatihah Seow Boon Hor
Buku Masakan Halal Cina
Bahan-bahan
600g sotong (dihiris silang-silang)
1 labu bawang besar (dipotong berbaji)
4 keping halia
3 biji lada kering (dipotong sepanjang 1cm) : : : : Nina ganti ngan cili merah jerrr
1 biji lada merah : : : : Nina ganti ngan lada kuning
1 biji lada hijau : : : : Nina tak letak, tak der stok
1 camca Besar bawang putih yg dicincang
minyak (untuk menumis)
Bahan perasa
2 camca besar sos tiram
1 camca besar sos plum masam
1 camca besar sos tomato
1 camca tea sos worcestershire
1 camca tea kicap pekat
Cara Masak Sotong Masak Pedas Chinese Style
- Masak air hingga mendidih. Rendamkan sotong di dalam air tersebut seketika. Keluarkan dan rendamkan dalam air sejuk pula. Angkat & toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis lada kering & bawang putih hingga naik baunya.
- Kemudian masukkan bawang besar, kepingan halia, lada merah, lada buah hijau & sotong. Goreng atas api besar hingga masak.
- Masukkan bahan perasa. Kacau hingga rata .
- Sedia untuk dihidang.
Note : : : Nina ada letak penambahan, selepas menumis lada kering & bawang putih, Nina ada masukkan dalam 2 sudu besar lada hitam yang telah ditumbuh tak berapa lumat. Untuk bagi rasa pedasnya.
Kalau tak memang masakan ni tak tahu celah mana pedasnya. Huhuu… So terpaksa lah Nina adjust ikut citarasa selera tekak kitaorang sekeluarga. Sorry yea chef terderhaka resipi nya.
Selain Sotong Masak Pedas Chinese Style tentu korang ada terfikir sotong masak apa sedap ehh?
Okies, Nina dah pernah share :-
6 RESEPI MUDAH WAJIB CUBA SOTONG MASAK APA SEDAP ?
Cuba tau! InsyaAllah tidak mengecewakan sebab bila adanya bahan sotong dalam fridge, selalu Nina dok ulang resipi-resipi ni. Selamat mencuba!
nice..thanks..