Mee Goreng Mamak | menu ringkas, cepat dan segera. Janji adoo . . .

As’salamualaikum dan Salam Sejahtera …. Jumaat kembali lagi. Bismillah dimulakan dalam setiap perkara yang kita lakukan dan akhiri dengan Alhamdulillah. Moga mendapat keberkatan dalam setiap perkara dan niat baik yang kita lakukan. InsyaAllah…

Hari ni Nina tak punya masa yang banyak nak berceloteh membebel bagai. Kekangan masa terburu-buru mengatasi segala. Kelam kelibut dah macam Aloyah isteri Kassim Baba gamaknya! Ehh … Korang ingat tak citer P.Ramlee ni? Apa ehh tajuknya…?? Ahhaa…! Yang P.Ramlee jadi menyamun tarbus tuu.. Hah..!! Dah ingat.. Ali Baba Bujang Lapok. Ehh.. Sempat ada selingan kisah P.Ramlee. Hahaa . . .

Ok, Nina hanya mampu kongsi kat korang hari ni Mee Goreng  Mamak Style yang selalu gak menjadi menu santapan Nina sekeluarga. Sebelum ni dah biasa Nina kongsikan. Korang rajin meh baca ceritera Nina pasal Aney… Mee Goreng Mamak satu! Biasalah, Nina kan selalu nak cepat dan segera, apa aje dalam fridge Nina godekkan. Nak nak MyGang tak gemar makan nasi so menu Mee, Bihun, Roti, Kari, Sambal (Buat cecah ngan roti) yang selalu Nina dok ulang tayang masak. Janji ado . . .

MEE GORENG MAMAK

Resepi : Nina Mirza
Bahan-bahan
1 paket Mee Kuning
1 biji bawang besar – hiris halus
4 ulas bawang putih – ketuk dan hiris halus
2 sudu besar cili sambal yang sedia siap dimasak – suka pedas letak lah lebih
10 sudu besar kicap cair – Nina gantikan kicap lemak manis
3 sudu besar sos tiram – **Nina tambah sebab Nina tak letak garam
1 sudu besar serbuk kari
2 biji tomato – dibelah empat
2 keping tauhu – digoreng dahulu dan kemudian dihiris nipis
3 keping cucur udang – dipotong 6 **Nina tak letak
2 batang sayur sawi – dipotong anggaran 2 ½ inch
2 cawan taugeh – dibuang ekor, dicuci bersih dan ditoskan
2 biji telur
2 fish cake – dihiris nipis **Nina tambah
1 cawan udang laut bersize kecik– dibuang kulit ** Nina tambah
Minyak untuk menumis
Untuk hiasan
-. Hirisan timun
-. Limau kasturi dibelah dua
-. Bawang goreng **Nina tak letak

Cara penyediannya
1-. Panaskan kuali dan masukan minyak untuk menumis
2-. Tumis bawang besar, bawang putih hingga berbau wangi
3-. Kemudian masukkan – sambal cili ready made, kicap lemak manis, sos tiram, serbuk kari, tauhu, cucur udang, fish cake dan udang. Gaul sebati hingga masak.
4-. Selepas itu, masukkan mee kuning dan sawi, gaul rata beberapa minit hingga mee dan sawi masak sebati bersama rencah tadi.
5-. Ketepikan semua di keliling kuali yang sama dan pecahkan telur kat ruang di tengah-tengah kuali. Biarkan seketika dan kacau rata kesemuanya.
6-. Masukkan tomato dan taugeh. Kacau rata hingga masak.
7-. Tutup api dan sedia dihidangkan bersama bahan hiasan – hirisan timun, limau kasturi dan bawang goreng.

“ Adek maniss, mee goreng mamak siap!” hehee…..

Mee Goreng Mamak style ni sesuai gak buat minum petang weekend korang  dan sesuai gak buat sajian tetamu tetiba datang pun ok. Cepat jer siap!  Janji Adoo . . . . kann…..