As’salamualaikum dan Salam Sejahtera … Apa khabar semua …? Moga-moga sihat walafiat hendaknya disamping tugas seharian. Resipi Chocolate Moist Cake Topping Ganache sedap mudah
Baru-baru nie ada kawan fb Nina tempah kek coklat. Untuk makan-makan katanya so deco pun simple 🙂
Disebabkan pengukus Nina tak berfungsi dengan baik so Nina try resepi Kak Munira versi bakar. Alhamdulillah beliau suka cuma kalau kukus tentu lagi menggoda rasanya~~
Ada beberapa resepi chocolate cake yang Nina dah cuba. Kalau nak adunan yang banyak, moist boleh lah refer Chocolate Moist Cake Sedap… Pada asalnya memang dari dulu Nina suka akan resepi nie. Simple! Tak perlu masak atas dapur dulu chocolate nya 🙂
Ok laaa….. Nina kesuntukan masa. Nanti senang-senang Nina update lagi … Jom tengok resepi yang ulang tayang~~ hehee
Resipi Chocolate Moist Cake Topping Ganache sedap mudah
CHOC MOIST CAKE
bhn2 A:
1 cwn gula pasir
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat
1 cwn minyak masak
*semua bhn diatas gaul sebati dan masak atas api perlahan hingga pekat.
*rehat sebentar bila bahan telah sebati.
bhn2 B:
tepung gandum 3/4 cwn
soda bicarbonat 1 sudu kcil(sudu kfc)
baking powder 1 sudu kcil (sudu kfc)
*semua bahan nie di ayak
bhn C:
telur 4 biji – blender jer/ dipukul sebati
- Panaskan oven pada suhu 160c
- Satukan bahan B dan C kedalam Bhn A….secara berselang seli dan gaul dengan menggunakan senduk jer…
- Bila bahan telah sebati, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan kemudian diayakkan tepung
- Bakar adunan selama 45 minit (bergantung pada oven)
- Nak tahu samada kek sudah masak atau belum – cucuk dengan lidi, kalau tak melekat itu tandanya dah sempurna masak…
- Sesudah kek masak, sejukkan dan hiaskan dengan topping.
- Sedia dimakan. Ngapp ngappp…!!
1 sudu kecil butter
- Chocolate masakan dipotong kecil-kecil
- Panaskan susu segar dan whipping cream hingga ada buih-buih kecik kat tepi periuk lalu tutup api
- Masukkan chocolate masakan tadi dalam periuk dan kacau rata hingga semuanya sebati
- Kemudian masukkan butter dan kacau lagi hingga semua rata. Biarkan sebentar kasi pekat. kalau nak dalam peti ais kejap pun boleh. (untuk memekatkan ganache)
- Lalu tuangkan ke atas cake tadi
- Untuk hiasan pula, Nina simpan lebihan tadi dalam piping bag dan masukkan dalam peti ais sebentar lagi (supaya lagi pekat supaya mudah masa menghias nanti)
- Lepas menghias masukkan cake dalam peti ais untuk bagi deco nya keras
Selamat mencuba…!
Kalau korang boring kek coklat, nak try kek Butter korang boleh laaa try Resipi Kek Butter Mudah Sedap dan Resipi Icing Cream untuk deko Birthday Cake
aduh sedapnye tgk choc ganache meleleh tuuu…
FnF ….
part ganache tuu memang menggoda~~
Nina suka buat extra, pastu buat cecah roti, ice-cream
atau pun makan macam tuuu ajer!! HAhaaa ….
Wahhh menggoda betul kek ni!!! Meleleh air liur..hehe 😉
Love 2Cook….
Huishhh…!! Cepat-cepat lap air liur tuu
malu orang nampak nanti~~
hehee
klu nak cmpur semua bhan ni,pstu trus bkar agak2 jd x?
Salam kak nina nk tye ni topping ngn ganache ni sme je kn?hihi bru nk bljr ckit
sebaiknya ikut step by step cuz tak pernah pula Nina campur semuanya
takut lak tak jadi nanti~~ huhuuu . . .
Wa'alaikumussalam…
topping ada beberapa jenis,
ada yg juga ganache (coklat), butter cream icing (yg selalu buat deco kek bday) dan ada juga yg guna fresh cream
selalunya kalau untuk kek coklat, memang ganache paling sesuai…
🙂
Mcm mana nak tau adunan bahan a pekat ek?
Esen vanila mmg tak pakai ek?
sesama kacau, agak2 adunan tuu agak pekat dari sebelum nie dah boleh tutup api. Kita akan nampak adunan tuu mengalir pekat dari sebelum mula2 masak…
tak perlu esen vanilla… tapi kalau nak letak sikit (1sudu kecil) boleh ajer
tepung choc nie memang 3/4 jew kew ??
klo ganche to guna susu segar kan, if sye nak guna susu kotak dutch lady bolh tk ??
maaf yer sbb tk berapa faham ..
Salam k.Nina nk tnye utk ganache tu Kalau pkai susu cair Boleh x??
Salam Nur Hasnira,
so far kak Nina tak pernah lagi try guna susu cair
selain susu segar, kak Nina guna susu kotak UHT Dutch Lady (lebih jimat)
& sedap ….
Selamat mencuba!
As'salam…
– untuk 3/4 cawan itu adalah tepung gandum
…. sementara tepung coklat 1cawan (bahan A)
– boleh ajer ganti susu segar dengan susu kotak UHT Dutch Lady
nak tnye whipping cream tue yg mane,?.yg non dairy ke?
whipping cream ada 2 jenis – mana-mana pun boleh
fungsinya hanya untuk memekatkan ganache dan melemakkan rasanya 🙂
Kalau tak letak pun boleh cuma nanti ganache kurang pekat dan kurang uummphhh!
hehee . . . .
akak saya dah buat semua kawan2 kate sedap.. tapi kan akak kek tue melekat dekat loyang.. kenapa ye?
Fiena Shahairi,
ada lenserkan loyang tuu dulu x ngan sikit minyak then ayakkan sedikit tepung sebelum dimasukkan adunan cake tersebut?
Atau pun boleh alaskan loyang dengan baking paper sebelum dimasukkan adunan cake
Aka,azie nak tnye dlm Bahan A mmg xde gn air ke??
As'salam Azie,
bahan A memang tak der air cuma gunakan susu cair
Salam kak..
Nk tny la…selain susu cair bole digantikn dgn susu tepung bancuh sdri x?
Wsalam Nor Masliza,
rasanya tak jadi masalah kalau nak gantikan susu cair dengan susu tepung bancuh sendiri
cuma dari segi rasa, susu cair lebih sedap dan rasa lemak & kemanisan pada kek itu nanti seimbang sedapnya
salam, nk tanya utk membakar …oven perlu dipanaskan berapa minit ye?
susu cair tue apa jenis yg boleh guna?
coklat masakan nk guna jenis apa ?
sy xpernah membaking so nk try ..
Wslm Azlina Zul,
– untuk memanaskan oven, sekitar 10-15minit diperlukan
– sebarang jenis susu cair boleh digunakan. Susu kotak UHT pun boleh
– coklat masakan apa2 jenama yg ada kat pasaran pun ok. Kalau kat kedai bakery ada banyak pilihan dan mereka boleh memberi advise yang lebih terperinci.
– Selamat mencuba dan moga berjaya! Practice make perfect 🙂
best…saya suka resepi ni..thanks ya…
salam,
saya terbeli milk compound untuk buat topping, sesuai tak untuk dijadikan topping kek coklat?
Atiqah
Boleh aje….lagi sedap!
kalau guna milk compound, still bole guna resepi topping diatas ke? or ada kaedah lain?
Ni guna loyng saiz apa?
Untuk yang ini, nina guna loyang size 8 inch
Atiqah, boleh guna resepi kat atas….
assalamualaikum hai kak nina.. nak tanya.. sy nak buat coklat ganache.. kat rumah xde coklat masakan cuma ada beryls milk compound jenis coin dan ada susu uht whipping cream. blh x buat coklat ganache? coklat tu akan jadi cair atau pekat ye masa nak curah atas kek?
Wa'alaikumussalam…
maaf lambat reply.. coins milk compound boleh juga digunakan untuk ganache
Kepekatan ganache bergantung pada citarasa masing-masing.
Kalau kak Nina suka ganache yang agak pekat (tebal) sikit so lepas masak, tunggu adunan ganache tu pekat baru curah atas kek.
Untuk deco pula, kak Nina simpan dalam fridge sehingga kepekatan yang boleh dibentuk dengan nozel.
kak nina harap penjelasan ini mudah difahami
TQ
Assalammualaikum nina. Saya share resepi ye. Tqsm.
Assalammualaikum nina. Saya share resepi ye. Tqsm.
Wa’alaikumussalam Shahida,
Silakan lah panjang-panjangkan resipi yang tak seberapa ni…
Terima kasih yaaa sudi singgah blog Nina. Nanti singgah lah selalu ya 🙂